Гребешок Приморский
Описание:
Свежесть живых моллюсков несложно проверить: они должны пахнуть морем, но не тиной или затхлостью. Очистить их также не составит труда: прочным ножом нужно поддеть створку раковины, затем соскрести мясо с нижней части, срезать сбоку мышцу-замок и удалить темные внутренности. Отметим, что живые гребешки могут включать вкусный и полезный икряной мешок, тогда как у чищеного продукта он удален.
Мясо моллюска включает: - йод – его содержание здесь в 150 раз выше, чем в говядине, поэтому продукт является отличной профилактикой заболеваний щитовидной железы; - легкоусвояемые белки; - минимальное количество жиров и углеводов; - витамины группы В, С, Е; - таурин, снижающий уровень холестерина в крови.
